Aslında Antakya'lı bir tanıdığımız tarafından yapılan versiyonunu yemeden önce kısır bizim için limonla yapılan bir tarifti. Nar yetiştiricisi bir aile olarak, yıllar içerisinde yöresel versiyonu gibi zahmetli olmayan, yıllar içerisinde oluşturduğumuz pratik tarifi doğal nar ekşisi eşliğinde, sofralarımızdan hiç eksik etmedik. Sevgilerimizle.

MALZEMELER
-1 Su Bardağı Kısırlık İnce Bulgur
-1 Su+1 Çay Bardağı Kaynamış Su
-1 Yemek Kaşığı Biber Salçası (İsteğe Bağlı Acı)
-1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-Yarım Demet İnce Kıyılmış Maydonoz
-İnce Kıyılmış Taze Soğan(Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, isteğe bağlı kavrulmuş kuru soğan ile değiştirebilirsiniz.)
-Yarım Demet Taze Nane(Yoksa kuru nane)
-Pul Biber (İsteğe Bağlı Acı)
-Tuz
-Karabiber
-Kimyon
-1 çay bardağı Zeytinyağı
-1/2 çay bardağı Nar Ekşisi
-Kornişon Turşu (İnce doğranmış)
Öncelikle, salçayı kaynar suda eritin. Sonra, salçalı suyu bulgurun üzerine ekleyip hızlıca karıştırdıktan sonra bulgur suyu iyice çekene kadar bekleyin. Bulgurlu karışım eridikten sonra, kalan malzemeyi de ekleyip iyice karıştırın, buzdolabında dinlenen kısırınızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Comentarios